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一味堂內忽然一片寧靜，原本就被門外排場所吸引的客人們，不約而同中止了交談，因為一味堂裡面忽然暗了起來，眾人定睛一瞧，才發覺門外來了一輛大馬車，許許多多人拿著大旗，遮著了中午的陽光。

馬車停在門口，門外的紅衣人頓時變得神經緊張起來，紛紛扣緊了腰上的刀柄，神色凝重地注意四周的每一個人，弄得食客們連動也不敢動，生怕只要一動筷子，便會惹得紅衣人持刀衝上來似的。

章員外站在門口，走起路來掩不住全身晃動的肥肉。他迎向那輛馬車，笑吟吟地大聲說：「鄭公公大駕光臨！」
馬車前方的布幕輕輕掀開，露出一張削瘦的臉，灰沉沉的臉像是被吸乾了血肉的走屍，要不是眼珠子還在骨碌骨碌地轉動，還真以為是大白天出現了妖怪。

「這裡便是一味堂麼？」他尖尖的嗓子如同拉壞了的二胡，就如他的容貌般尖冷，對周圍充滿了不信賴的感覺。
「是的，對的，」章員外哈著腰，請鄭公公進門，「佛山一味堂正是此地，小的已經準備好上好佳餚在此恭候了。」
鄭公公在大批紅衣人的擁護下，浩蕩的步往一味堂二樓，那裡是專為貴客設置的清淨處。待一批人坐定後，章員外的侍從便召喚一味堂老闆，要他開始上菜了。

「老闆，」章員外的侍從不忘問道，「今天是馬老師傅的手藝吧？」
老闆笑道︰「很抱歉，不巧馬老師傅突然急病，今天是二手龔師傅主持廚房呢。」
那待從點了點頭，叫老闆等一會，又走去向章員外請示。只見章員外霍地變了臉色，狐疑地覷老闆一眼，口中吩咐幾句，那侍從又走過來對老闆說了：「章員外吩咐，上菜時，請龔師傅同時過來一趟。」

老闆不斷點頭答應，臉上總是保持他的招牌笑容，然後便搖著身子下樓去了。一下了樓，他快步走到廚房，大聲問道：「菜好了嗎？章員外要上菜了！」
龔師傅正忙著，隨手指指後方桌上的十道菜，蟹黃魚翅一道已經改成大閘蟹，此時雖非「九月團臍十月尖」的肥蟹時分，龔師傅還是有辦法弄出一隻超大型的江南蟹來壯大門面。

看了龔師傅的用心，老闆也不由得讚嘆幾分，再看看歇在一角的馬老師傅，老闆又忍不住憂喜參半︰「龔師傅，這菜色章員外一定會滿意的，不過他要求上菜的時候，你一塊兒上去。」

龔師傅瞪大眼睛，寬大的臉孔被爐火燒得紅通通的：「為什麼？」
「我也不知道。」老闆只得聳聳肩。

龔師傅瞪了老闆好一陣子，忍不住伸手去摸摸腰囊中藏著的一個小陶瓶。
老闆眼尖，挨近問道：「你沒有用它吧？」老闆也不曉得那腰囊中是何物，但見事有蹺蹊，不免問上一句。

龔師傅搖搖頭，也不正面回答，只道：「我龔某不會忘記老闆的大恩大德，不會陷一味堂於危難之中。」
老闆還是不太放心的點頭道：「甚好，你上去吧，不要慌張，應付應付就行了。」
「是，老闆。」龔師傅放下手上的工作，便要踏出廚房。
「等等，」老闆忽然喝止了他，不放心地覷了他的腰囊一眼，「讓阿瑞跟你一同上菜吧。」

學徒阿瑞楞了一下，也停下手上的菜刀，問道︰「先上哪一道？」
不一會，一位庖廚跟一位學徒各端了兩道菜，一步一步謹慎地步上樓去，引起食客們的注意。
龔師傅踏上梯階，隨著樓上的狀況一點一點地映入眼眶，他的心跳也隨之越跳越重，重得壓迫著胸口，連肋骨也可以感受到那股沉重的節奏。

他看見章員外身邊坐了一具乾屍也似的人，那人沒有鬍子，一對深陷下去的眼珠燃著懾人的目光，正直視著龔師傅的眼睛，而不是他手上的菜餚。要不是那人穿了一件大袍，龔師傅還以為他不是一個人，不過無論那人瘦成什麼樣子，龔師傅還是一眼便認出了他。
雖然別人稱他為鄭公公，他的本名龔師傅是知道的，他是小時候住在佛山附近小斗村中的鄭榮發，跟龔師傅鄰村的同齡小孩。龔師傅還記得，自小便瘦瘦怯怯的阿發，總是小孩們合力欺侮的對象，沒想到竟然當上了宦官，還是威風凜冽的大太監，回鄉省親來了。

他終於踏上了二樓的地板，吃驚地發覺自己臉色柔和，此時此刻，龔師傅竟然感受不到心中的怒火，心裡頭出奇的平靜，他本來以為自己會很憤怒的。
兩名紅衣人走過來，接過龔師傅手中的兩盤菜，另外兩個人走去接過阿瑞手上的菜，然後吩咐他們站一旁去。

龔師傅注意了一下，這些紅衣人果然是錦衣衛，他們每人的腰間各自掛了一塊令牌，上刻陽文「衛」字，這些人應該待在京師附近的，怎麼也跟著一位太監出現在這裡了？很顯然的，這些人在此時此地出現，不會有好事。

錦衣衛將菜餚擺上桌之後，鄭公公身邊有一名小宦官取了一枚銀針，叉了一塊滑雞，小心地咬了幾口吞下去，再端詳了一下銀針，然後才試吃另一道菜。如是試遍之後，才向鄭公公恭敬地說道：「公公，小的已試過，確實無毒。」
鄭公公還是不放心的夾起一塊滑雞，湊在鼻子前面嗅了嗅，才慢慢的咀嚼下去。

章員外嘻皮笑臉地問道：「如何，這滑雞可口吧？是這位龔師傅的手藝呢。」
鄭公公緩緩轉過頭來看他，細細地打量龔師傅一陣，將筷子擺下，說道︰「你有殺氣。」